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螃蟹煮熟后能放多久吃也是有讲究的

发布时间:2019-06-08 12:29:38
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煮熟的螃蟹留宿后能不能吃?这个问题是不少人都想知道的,螃蟹没吃完,扔了显得惋惜,不扔留宿之后还能吃吗?下面就为大家解答螃蟹煮熟后能放多久的问题。

要想知道螃蟹煮熟后能放多久,就要先了解螃蟹。

蟹,自古就有四味之说。大腿肉,肉质丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,明净晶莹,胜似白鱼;蟹黄,含有大量人体必须的卵白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰硕。

螃蟹还有一定的药用价值,它具备活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功能,民间经常使用于医治跌打毁伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。可是,有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心吐逆等症状,究其缘由主要是因为不注重卫生而引发食品中毒。

不宜食用寄存太久的熟蟹:寄存的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因而,螃蟹宜现烧现吃,不要寄存。万一吃不完,剩下的一定要保留在清洁、阴凉透风之处,吃时必需回锅再煮熟蒸透。

螃蟹煮熟后能放多久?

煮熟的蟹子要是隔夜了,一定要大火蒸透才可以食用!但是切忌存放超过2天...生的可以长时间冰冻 ...建议你当天食用完螃蟹,想要保存最多也只能放保鲜里.

由于活蟹易死亡,一些人会把买回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透,然后放进冰箱保存,认为这样就不会有问题了。其实这样并不能阻止组氨酸向组胺的转换。

熟河蟹存放前必须做到四清除:

一清除蟹胃,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙;

二清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;

三清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的中央,一块黑色膜衣下;

四清除蟹腮,即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称蟹百叶。

这四个部位有很多细菌,经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下,组胺生成速度减缓。所以,吃存放过久的熟河蟹,同样可能导致组胺中毒。如果当天没吃完的螃蟹,最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒,应在第二天中午前食用完,食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。

螃蟹煮熟后能放多久我想大家都知道了吧!好东西也要吃的适当,以免适得其反。

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