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孜然羊肉片 孜然羊肉片的做法 孜然羊肉片的营养 吃孜然羊肉片会上火

发布时间:2019-12-04 05:37:40

孜然羊肉片是新疆传统的一道名菜,因其口感独特而受到全国各地人民的欢迎。那么孜然羊肉片是怎么做成的呢?吃孜然羊肉片又对人体有哪些好处?今天我们要说的就是孜然羊肉片的有关知识,一起来看看吧!

孜然羊肉片的做法

孜然羊肉片是怎么做出来的呢?它除了要用孜然外,还需要用到哪些调味料?下面就一起来看看孜然羊肉片的做法吧!

材料:羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面

做法:1、如果是直接购买冷冻的羊肉片,在烹饪之前要先解冻;如果是购买新鲜的羊肉,则需要将羊肉先切成薄片。

2、将羊肉放入碗中,然后加入生抽、料酒和糖腌制大约十五分钟。

3、香菜洗净沥干水分切段,葱切花,姜切丝,蒜切碎。

4、将锅烧热,倒入适量油,下几粒花椒,炒出香味后,将花椒捞出丢弃。

5、趁着热锅热油放入葱花、姜丝和蒜末,煸炒几下。

6、下腌制好的羊肉片,翻炒至变色,再放入少许糖、料酒、生抽继续炒至水收干。

7、放入孜然粒、孜然粉、盐翻炒均匀。

8、最后倒入辣椒面,放入香菜段炒匀即可。

孜然羊肉片的好处有哪些

都说孜然羊肉片是好东西,但是好在哪却没人说得清。那么孜然羊肉片的好处都有哪些呢?我们一起来了解下。

孜然是一种特殊的调味料,在我国只有新疆有生产,用做佐料可提升食物的鲜美度,搭配肉类烹饪还可祛腥解腻,令肉质更加鲜嫩。同时,孜然还具有提神醒脑、降火、开胃的作用,可用于治疗消化不良、月经不调等病症。

羊肉口感比猪肉好,更接近牛肉,但是它的营养却比猪肉、牛肉要高得多,它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,常吃可温补脾胃、补肾壮阳等。

孜然羊肉片可以天天吃吗

虽说吃孜然羊肉片有诸多好处,但是孜然羊肉片是不宜天天吃的。原因主要有三点:

其一,孜然羊肉片属温补之物,天天吃无法给予身体消化和吸收的时间,容易造成积食,也不利于温补脾胃,反而会加重肠胃负担。

其二,孜然羊肉片的热量偏高,天天吃是会造成热量堆积,当人体无法及时排解的时候就会形成脂肪,从而引起肥胖问题。

其三,孜然羊肉片都属热性食物,吃多了容易上火,即便是在冬季,也不能天天吃。

孜然羊肉片适合哪些人吃

一般说来,只要身体健康的人群都适合吃孜然羊肉片。

孜然本身就无多少禁忌;而羊肉,只要不是上火或者患有高血压、急性肠炎和其他感染性疾病,均可食用。

值得一提的是,孕妇也是可以吃孜然羊肉片的,能够帮助孕妇补充大量的营养,并且补铁补钙,促进胎儿的生长发育。

对于产后或者大病初愈的人群,吃孜然羊肉片也是大有好处的,能够令身体快速恢复健康。

吃孜然羊肉片要注意哪些问题

虽然说孜然羊肉片一般人都可食用,但是吃孜然羊肉片的时候要注意哪些问题呢?

1、一定要吃完全熟透的孜然羊肉片,否则会对身体不利。

2、孜然羊肉片不可多吃,要注意合理安排日常饮食。

3、在吃孜然羊肉片的时候,还要注意多喝水,保证有害物质能及时排出。

4、在吃孜然羊肉片的时候,不宜食用西瓜、南瓜、鲶鱼等食物,容易引起身体不适。

5、在吃孜然羊肉片的时候,不能一边吃一边喝茶,也不能吃完马上喝茶,会影响到人体对其营养的吸收和消化。

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