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专家炫富神器茶叶蛋不健康朴实水煮蛋最营养

发布时间:2019-10-13 05:41:30

  专家:炫富神器茶叶蛋不健康 朴实水煮蛋最营养

  最近,由于台湾一档综艺节目称“大陆人吃不起茶叶蛋”,导致微博上茶叶蛋话题被热炒,友纷纷晒出自己的茶叶蛋照片进行“炫富”。在吃法上可选择咸味或甜味两种,前者可加入青菜、番茄,后者可拌入酒酿、枸杞或者红枣,口感水嫩细滑,几乎不失营养。

  最近,由于台湾一档综艺节目称“大陆人吃不起茶叶蛋”,导致微博上茶叶蛋话题被热炒,友纷纷晒出自己的茶叶蛋照片进行“炫富”。那么茶叶蛋真的是“黄金蛋”吗?鸡蛋这么吃真的营养吗?专家称,茶叶蛋其实并不利于身体健康,带壳水煮蛋才是最营养的吃蛋方式。

  茶叶蛋影响营养物质的消化吸收

  省人民医院营养科李群主任告诉,茶叶蛋仅仅是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体,芳香可口,既可做餐点,又可当零食,然而,煮茶叶蛋多用陈茶,亦会采用长久浸泡,茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,多食可能影响胃对营养物质的消化吸收,因而并不利于身体健康。

  带壳水煮蛋最营养健康

  李群主任说,鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体,在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高。其实鸡蛋的吃法有很多,和不同原料搭配烹调种类可达上百种,大家并不用觊觎茶叶蛋一种。

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