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速溶咖啡的妙用

发布时间:2019-11-09 00:15:20

速溶咖啡的妙用

速溶咖啡是旅居芝加哥的美籍日本人佳藤悟里在1901年发明的1938年,雀巢公司第一次将速溶咖啡推向市场,到如今,速溶咖啡的口味和品种已经经历了很多次改进和变革,所以今天我们完全可以用速溶咖啡冲调出一杯香浓可口的咖啡相比于焙炒咖啡,速溶咖啡除了冲调方便之外,还有很多优点:保鲜期长,口味经久,而且最重要的是,它更快捷、更经济、也更干净与其他咖啡产品一样,速溶咖啡也是从咖啡粉生产出来的第一道程序需要浓缩咖啡,将咖啡中的水分提取出来,可以用热的所谓 射线干燥法 ,也可以用冷冻的方法进行浓缩,生产出可以溶解的咖啡粉或者咖啡颗粒在整个脱水过程中,可能会失去咖啡精华,但是在后来的生产过程中,这些精华可以再次回到产品中去其实,巧用速溶咖啡,就可以变出更加美妙可口的食物冰激凌咖啡将速溶咖啡用热水冲调好,放糖(黄砂糖效果更好)稍凉后,选择奶油(油食品)冰激凌球或香草口味的冰激凌球,用搅拌棒在杯中轻轻旋转,待冰球松软后,慢慢抽出搅拌棒,此时冰激凌漂浮在咖啡表层,略带咖啡口味,冰凉、松软而可口自制咖啡冻自制咖啡冻的原料主要选取咖啡与明胶,以5比1的比例配比先将速溶咖啡加10倍左右的热水调开,然后将明胶放入热咖啡中搅拌,混合至完全溶化;再将混合物放入冰箱凝固成冻食用前,加入奶精或炼乳,口味苦中带丝丝甜味,口感稍有弹性(:老慢)

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